Неизвестные достопримечательности Непала — «ёмари»

Ёмари – непальский родственник вареника. Это национальное блюдо неваров, что уже полторы тысячи лет живут в долине Катманду. Эти ёмари — со сладким творогом. Бывают с мелассой или патокой. Они из рисовой муки, что на вкус далеко не явно. Их едят руками, держа за крепкий рыбий хвостик (как грузинские хинкали).

А теперь обратите внимание – рыбный хвостик! Когда-то долина Катманду была покрыта озером, а еще раньше – морем. В подтверждение этому в Гималаях нередко находят морские раковины… Представляете, рыбный!

Слово «ёмари» состоит из 2-х частей: долгое «ё» — «нравится», и «мари» — «сладость/деликатес».

Между тем, ёмари – символ индуистской богини Сарасвати в частности и мудрости вообще. А во время важного фестиваля “Ёмари Пунхи”, неварская национальная вкусняшка превращается в жертвенное блюдо, которое подносят великой богине плодородия и по совместительству горе-восьмитысячнику – Аннапурне. Это чтобы рис и злаки уродились.

Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic